Por Román Reynoso para Mundo
Norte.
En tiempos donde la inflación no
da tregua y salir a comer en familia parece un lujo de pocos, surge una
propuesta que está rompiendo el molde en la zona norte del Gran Buenos Aires.
Se trata de Sabores del Rey, una parrilla ubicada en el corazón de San
Isidro que, bajo la dirección de su dueño, Brian Verón, ha logrado
lo que muchos consideran imposible: combinar mercadería de primera calidad con
precios que invitan a volver.
En una charla profunda en los
estudios de Radio Simphony 91.3, durante la emisión de Mundo Norte
Magazine, Verón explicó que su modelo de negocio no se basa en grandes
márgenes de ganancia por plato, sino en el volumen y la rotación constante.
“Prefiero ganar un poco menos de margen y que el negocio esté lleno todos los
días, que la mercadería rote y la gente pueda venir a disfrutar”, aseguró el
emprendedor, quien además destacó que su local está "explotado" de
martes a domingos.
Precios que desafían la crisis
La propuesta gastronómica de Sabores
del Rey y su local hermano, El Rey de la Pizza, ofrece números que
sorprenden:
- Parrillada para cuatro personas: Incluye
papas fritas y gaseosa por un valor de 70.000 pesos, un precio
sensiblemente inferior a la media del mercado, donde opciones similares
pueden rondar los 150.000 pesos.
- Menú para trabajadores: Pensado para el
mediodía, un sándwich de parrilla con gaseosa oscila entre los 10.000 y
12.000 pesos, buscando ser una solución real para quienes deben comer
fuera de casa.
- Promociones en milanesas: Dos sándwiches de
milanesa de 30 centímetros, completos, con papas fritas y gaseosa por 25.000
pesos, ideal para compartir entre cuatro personas.
- Combo de pizzas: Tres pizzas (muzzarella,
jamón y napolitana) por 27.000 pesos, lo que garantiza una comida
para seis personas a un costo bajísimo por comensal.
El fenómeno viral y la
identidad local
Acompañado por Gonzalo, su
gestor de redes sociales, Verón comentó que la clave de su popularidad ha sido
la transparencia y la cercanía en TikTok e Instagram. A pesar de las
críticas de algunos sectores o "haters" que dudan de la calidad por
los bajos precios, Brian es tajante: “El que prueba, vuelve. Uso mercadería de Unión
Ganadera, la gente ve cuando sacamos la parrilla a la vereda y cómo
trabajamos”.
El local está ubicado
estratégicamente en Andrés Rolón 860, esquina Avellaneda, en San Isidro
(cerca de la zona de Edenor), diferenciándose de otras arterias con el mismo
nombre en localidades vecinas. Allí, el ambiente familiar se mezcla con un show
en vivo los domingos, creando una experiencia que Brian define como un
agradecimiento: “Yo estuve del otro lado, sé lo que cuesta ganarse el mango y
quiero que el laburante pueda venir con su familia a celebrar un cumpleaños sin
que le duela el bolsillo”.
Beneficio exclusivo para
nuestra audiencia Durante la entrevista, Brian Verón lanzó una promoción
imperdible: todos aquellos que se acerquen a la parrilla y mencionen el código "Mundo
Norte Magazine" obtendrán un 20% de descuento en el total de su
compra. Una oportunidad única para comprobar que, con gestión y empatía,
todavía es posible comer bien a un precio justo.
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